The Cognet Cutlery Manufacture: An ancient history.

La Manufacture, telle que nous la connaissons aujourd’hui, a été fondée en 1835.

D’après les plus anciens documents retrouvés, son origine semble remonter bien plus loin car certaines marques lui appartenant ont été décrites devant notaire en… 1616 !

A family history.

The Manufacture has belonged to the Cognet family for 5 generations, taken over by Antoine Cognet in 1902, great-grandfather of the current director, Pierre Cognet.

A unique manufacturing process.

Les manches de nos couteaux sont faites de différents matériaux tels que la corne de bovins ou d’ovins, le bois, l’os, les bois de cervidés, les matériaux composites, la résine, etc.

Nos couteaux sont fabriqués intégralement au sein de nos ateliers, chacun d’eux est une pièce unique.

A knife requires more than 100 operations (rows) using the finest materials and processes that are sometimes modern and often time-honoured.

A regular presence at national and international trade fairs and events.

Cognet Cutlery takes part in numerous events and trade fairs, open to both professionals and private individuals (MIF, COUTELLIA, NONTRON, MILAN, etc.). These occasions give the company the opportunity to showcase its latest creations, talk to professionals and cutlery enthusiasts, and discover new market trends. Recognised for its expertise, Cognet takes advantage of these events to strengthen its reputation and share its passion with a wide and varied audience.

Here are a few images of our presence at the trade fairs:

At the turn of the XXᵉ century.

Comme beaucoup de firmes Thiernoises du début du XXᵉ siècle, la Manufacture s’était spécialisée dans l’exportation, en concurrence active et souvent victorieuse des fabrications de Sheffield en Angleterre et Solingen en Allemagne.

À la veille de 1914, les productions Cognet étaient connues et estimées dans tout le sud-est de l’Europe des Balkans à la Turquie, en passant par la Grèce et la Roumanie, et surtout en Russie, aussi bien que dans des pays plus proches tels que la Tunisie ou l’Espagne.

The perfect finish of all the models in the catalogue explained its success.

After the great cataclysm of the First World War, most of the manufacturer’s traditional markets were lost, particularly Russia, which was by far the most important.

Les grands chamboulements de l’après-guerre ont amené la Manufacture à rechercher de nouveaux débouchés et sont ainsi à l’origine de la création du fameux Douk-Douk mondialement connu depuis près d’un siècle maintenant.

Un label d’État de qualité.

Notre entreprise est fièrement distinguée par le label « Entreprise du Patrimoine Vivant », une reconnaissance prestigieuse de notre savoir-faire exceptionnel et de notre engagement à préserver les traditions artisanales Françaises. Ce label valorise la qualité supérieure de nos produits et notre contribution à la richesse culturelle et économique de notre pays.