Regional closing knives from the Manufacture.

Le Vendedouk | A Corsican cousin

Among the regional knives, le Vendedouk ne revendique pas l’ancienneté du Montpellier et du Capucin, mais il affiche clairement son lien de parenté avec le mythique Douk-Douk®.
Un manche en tôle repliée, une lame en acier XC75 au carbone, l’Île de Beauté stylisée sur le manche par un marquage à la presse à froid, le Vendedouk s’inspire directement du couteau Corse la Vendetta.

Le Capucin | Ariege shepherds' knife

Of the regional knives,the Capucin is probably the oldest.
Très répandu dans le sud-ouest de la France, l’origine de sa création se perd dans la nuit des temps.
Les plus anciens écrits mentionnant le Capucin remontent à 1771 où il est décrit dans l’ouvrage « L’Art du coutelier » rédigé par Jean-Jacques Perret, Compagnon Coutelier originaire de Béziers.
For centuries, this knife has accompanied the shepherds of the Pyrenees to the high pastures.
Tombé dans l’oubli avec l’arrivée des systèmes à ressorts, le Capucin a été fabriqué à nouveau à partir de la seconde moitié du XXᵉ siècle dans le Sud-Ouest de la France.

Le Montpellier | Adopted by sailors

Montpellier was created in the XVIIIᵉ century and quickly adopted by sailors in the South of France.
Long used in the navy, it was mainly used to trim ships’ sails and make ropes.
Avec l’arrivée des couteaux fermants à ressorts au début du XXᵉ siècle, le Montpellier et tous les couteaux régionaux de conception simple ont été oubliés et ont disparu progressivement.

Non-contractual pictures.

Les couteaux des régions, d’hier et d’aujourd’hui.

The Capucin and Montpellier are directly descended from the very first closing knives, probably designed by the Romans. Similar knives were used in the Roman legions.
La conception de ces modèles est on ne peut plus simple, mais robuste, puisqu’ils sont constitués d’un manche fait d’une seule pièce (monobloc) dans lequel est aménagé un logement pour la lame lorsqu’elle est repliée.
Un clou sert de butée à la lame lorsque le couteau est ouvert et un autre clou d’un diamètre légèrement supérieur à celui de butée constitue l’axe du mécanisme.

Regional knives at the Manufacture.

Fabriqués autrefois par notre Manufacture, les couteaux régionaux le Montpellier et le Capucin ont pu être réédités un peu grâce au hasard qui a permis de découvrir des lames et des planches de dessins originales d’époque dans les greniers de nos ateliers, levant le secret sur ces modèles à la forme de capuche de moine particulière à la Manufacture que tout le monde avait fini par oublier.